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Fruit du soleil, embrasement des sens, ballet d’émotions…
Le vin des grands événements
Désormais dans le club des grands, on trouve à Vacqueyras de grands vins à l’abri des dentelles de Montmirail. Puissance et sérénité sont dans ce terroir. Ce vin dégage une force tranquille.
Cépages 
Bien sûr du Grenache, l’esprit Rhône. La Syrah avec un côté massif et du Mourvèdre pour sa générosité et sa chaleur.
Sélection de vignes à rendements modérés mais non stressées.
Vinification
Des cuvaisons plutôt longues donnant la priorité au raisin et à son potentiel. La recherche de l’harmonie guide nos travaux.
Elevage
Assemblage des différents cépages après fermentation malo-lactique.
Elevage spécial en barriques à 700 m d’altitude dans des caves en pierre du XIIme siècle à 30 km de la ville de Roquefort (Aveyron).
Pas de bois neuf pour respecter la délicatesse du Grenache.
Dégustation
Aspect : Robe rouge rubis dense, intense.
Nez : Parfums forts de fruits noirs et de Garrigues. Soupçon de notes grillées. La persistance des arômes ne laisse place à aucune fragilité.
Goût : Un festival de sensations dans ce vin. Les notes moka et les fruits alternent dans une surprenante fraîcheur. La structure est fondante comme un dessert.
Service: Servir à 16°
Instant: Idéal pour un événement à sensations.
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