Coup de Coeur Gigondas 2005

Région: Vallée du Rhône, France
Appellation: Gigondas AOC
Code: 10932768 / Prix: 46.00 $ /

Bien plus qu'une marque au nom latin « Cor Hominis Laetificat », cette phrase qui signifie « Réjouir le coeur des hommes » est surtout la mission de ce nouveau domaine de la Vallée du Rhône. Et avec ce Gigondas, produit uniquement dans les grandes années, on peut dire que c'est mission accomplie. L’esprit du Rhône est bien présent dans ce généreux et savoureux Gigondas élaboré à partir d'un assemblage de Grenache, de Syrah et de Mourvèdre. Il en résulte un vin à la robe intense d'un rouge rubis très sombre qui se caractérise par son nez très aromatique d'où s'échappent d'agréables parfums évoquant les fruits noirs, la garrigue, le moka et un soupçon de notes grillées. En bouche, malgré la profondeur et la puissance du vin, c'est une impression d'élégance et de volupté qui prime. C'est donc un très beau Gigondas, très bien vinifié, équilibré et digeste, qui est pourvu d'un pouvoir de séduction sans équivoque.

Passer en carafe 30 minutes et servir à 17 °C. Accompagnera à ravir le carré d'agneau au poivre vert, le rôti de magret aux pêches, le ragoût de boeuf au vin rouge, ou le pot-au-feu.